Oriol Balaguer : Un Toqué

Pour le cuisinier en desserts Oriol Balaguer, la gastronomie s’interprète en version sucrée. Le chef espagnol, qui a passé sept ans dans l’équipe du Bulli de Ferran Adrià, sublime les arômes, joue sur les contrastes et les textures. Il sait créer l’émotion visuelle avant la vibration des papilles. Chocolats, bonbons et le traditionnel Turon de Noël deviennent inattendus aussi bien dans leur forme que dans les parfums. Une de ses dernières créations le High Techocolate. Un concept novateur et exclusif qui unit chocolat et technologie dans un superbe packaging. Un délicieux avant-goût des fêtes !